С 15 по 19 февраля 2021 года на базе колледжа прошел VI Региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkillsRussia) Кировской области 2021г., по компетенции «Поварское дело».
На площадке работали – гл. эксперт, технический эксперт, 6 экспертов-компатриотов, 2 независимых эксперта, 6 участников.
Участники в течение 3 дней выполнили конкурсное задание, состоящее из трех модулей. Модули 1 (A, B, C), 2 (D ,E , F), 3 (G ,H, I).
Конкурс длился 15,5 часов в течение 3 дней, участники готовили блюда всех модулей, представленных ниже. В день С-1 Главный эксперт определил продукты из чёрного ящика (30% изменения задания).
Конкурсное задание –
Модуль 1-
Часть А - продемонстрировать 1 базовую технику нарезки.
Часть В - приготовить6 порций холодной веганской закускиAmuse bouche.
Часть С - приготовить 3 порции десерта на выбор участника.
Модуль 2-
Часть D - продемонстрировать 1 базовую технику приготовления соуса.
Часть Е - приготовить 3 порции холодной закуски - паштет из куриной печени.
Часть F - приготовить 3 порции горячего блюда из мяса говядины (вырезка).
Модуль 3 -
Часть G - приготовить 3 порции горячей закуски - равиоли с начинкой
из рыбы, с тестом для равиоли собственного приготовления.
Часть H - приготовить 3 порции горячего блюда из курицы.
Часть I - приготовить 3 порции консоме из курицы.
Каждый модуль оценивался отдельно. Конкурс включал в себя приготовление и подачу блюд в соответствии с конкурсным заданием.
Поздравляем всех с завершением 6 Регионального чемпионата Молодые профессионалы ВСР Кировской области 2021 года.
Участники - Вы настоящие молодые профессионалы. Вас ждет успешное профессиональное будущее, потому что каждый из Вас по настоящему любит выбранную профессию.
Выражаем благодарность наставникам и экспертам, которые смогли передать ребятам знания и умения, помогли подготовится к сложным соревнованиям.
Итого подведены!
1 место – Федоров А.А., обучающийся КОГПОБУ «ВятКТУиС»;
2 место – Окунева Н.А., обучающаяся КОГПОАУ «УАТТ»;
3 место – Шиляев Н.С., КОГПОБУ «ЗМТТ».
Победитель Регионального чемпионата - Федоров А.А., будет представлять Кировску область на Отборочных соревнований для участия в Финале 9 Национального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) в 2021году по компетенции «Поварское дело».
Желаем участникам не останавливаться на достигнутом, всегда двигаться вперед, покорять новые вершины, пусть всегда сопутствуют удача и успех.
