В КОГПОБУ "Вятский колледж профессиональных технологий, управления и сервиса" идет подготовка к Отборочному (межрегиональному) этапу Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» по компетенции "Кондитерское дело"
Представлять Кировскую область будет студент 3 курса Алиев Рауф по профессии 43.01.09 «Повар, кондитер», который занял второе место в Региональном этапе Чемпионата по Кировской области. Эксперт-наставник Стародубцева Татьяна Владимировна, преподаватель колледжа.
* Соревнования будут проходить в г. Тюмени на базе ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса»
* Кировская область соревнуется в втором потоке с 12 по 16 июля.
- Задание: тема "Алиса в стране чудес"
Первый день (продолжительность 6 часов):
Модуль1 (А)-Мучные кондитерские изделия - состоит из трех заданий:
Задание 1 - Торт "Париж Брест"
Задание 2 - Кекс
Задание 3 - Десерт на тарелке
Второй день :
Модуль Б. Кондитерские изделия (продолжительность 2 часа)
Задание Б1- Кондитерское сахаристое изделие (Зефир)
Модуль В. Шоколад (продолжительность 2 часа)
Задание В1- Конфеты(корпусные, нарезные, трюфель)
Модуль Г. Моделирование из различных материалов (продолжительность 2 часа)
Задание Г1 - моделирование.
